Banyak yang memilih untuk tidak makan daun pepaya karena rasanya yang pahit. Namun, tak sedikit pula yang masih suka dan mencampurnya dengan bahan masakan lain atau di colek dengan sambal. Lalu apakah mereka tidak merasa pahit?
Mengolah Daun Pepaya Agar Tidak Pahit
Sebenarnya, tidak semua daun pepaya rasanya pahit karena daun ini ada dua macam yaitu yang berukuran besar dan kecil. Pilihlah daun yang berukuran kecil, karena yang ukurannya besar rasanya pahit. Selain itu, Anda juga bisa mengolahnya dengan baik agar rasa pahitnya tidak muncul saat dimakan. Berikut ini tips mengolah daun pepaya agar tidak pahit, antara lain:
- Rebus dengan air mendidih bersamaan dengan ampo atau tanah lempung hingga setengah matang, tambahkan baking powder untuk memberi warna hijau
- Setelah itu bisa dicuci bersih dan direbus kembali, bila perlu boleh ditambahkan baking powder ½ sendok teh
- Bila sudah matang atau empuk, barulah Anda bisa meniriskan daun dari buah pepaya dan disantap bersama nasi, sambal dan menu lainnya
Itulah informasi tentang bagaimana cara membuat daun buah pepaya menjadi tidak pahit lagi dan lebih nikmat dimakan. Semoga bermanfaat.